早餐——鸡蛋蔬菜饼
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步骤1/11
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土豆和胡萝卜去皮小葱择干净,放一勺小苏打泡一泡除一下农药清洗干净。
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步骤2/11
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香葱切成碎。
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步骤3/11
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放入食盐、鸡精、香油、花椒油和白胡椒粉腌一腌。
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步骤4/11
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打入4个鸡蛋的蛋清搅拌均匀。
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步骤5/11
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蛋黄放入碗里待用。
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步骤6/11
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土豆和胡萝卜切丝器刨丝。
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步骤7/11
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搅拌好的蛋丝液里加入熟肉碎、土豆、胡萝卜丝和面粉搅拌均匀。
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步骤8/11
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电饼档加热刷上油关火。
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步骤9/11
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把搅拌好的食材舀入电饼档。
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步骤10/11
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把食材整理成圆饼,中间用锅铲挖个洞倒入蛋黄开火烙饼。
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最后一步
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两面烙金黄装盘。
熟肉沫是头天晚上做杂酱面舀出的熟肉碎放冰箱冷藏。烙饼时开电饼档下盖火,蔬菜饼厚上盖火开了会粘,一面烙金黄翻面烙,烙一会停一会火电饼档里的饼不冒蒸气就熟透了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-04-27 · 北京市
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