这两天被烘焙友们的素菜包子吸引到了,动手开干,对面食爱好者来说没有什么事是做不好的! 参与活动: #菜谱有奖征集 | 肉食主义VS素食主义#
-
步骤1/9
点击查看大图
1000g中筋粉,520克水,5克干酵母粉,10克糖,10克猪油或其他油,打成光滑面团,醒发30分钟左右
-
步骤2/9
点击查看大图
切割成80克左右的小面团,擀成中间厚四周薄的面皮
-
步骤3/9
点击查看大图
上海青用开水烫一下,约1分钟左右,水中放点小苏打粉,可以让青菜保持翠绿,捞出放冷水中浸泡,有冰水最好,没有用冷水多冲两遍,控干水份,切碎,香菇提前泡发,切丁,豆干也切丁,香菇和豆干下油锅炒,下一勺生抽煸香,把放凉的香菇豆干和青菜放入锅中,加入所有调味料拌匀即可。
-
步骤4/9
点击查看大图
包包子,馅约40-60克,看个人喜好,包好的包子放蒸锅里发酵约一小时左右
-
步骤5/9
点击查看大图
包好的包子
-
步骤6/9
点击查看大图
保持一定的距离,发酵好才不会粘住
-
步骤7/9
点击查看大图
发酵好的包子凉水上锅蒸30分钟左右,如果是水开上汽的蒸锅就15分钟左右即可
-
步骤8/9
点击查看大图
蒸熟后闷3~5分钟左右再开锅
-
最后一步
点击查看大图
包子宣软鲜美,好吃极了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-04-26 · 福建省
素菜包子的相关分类
素菜包子的相关推荐
-
自制抹茶珍珠奶茶
50014人看过 -
鲜虾芦笋滑蛋
5345634人看过 -
云顶抹茶奶茶
85365人看过 -
抹茶拿铁~赶超奶茶店,又健康又美味
1977人看过 -
虾仁三鲜饺子
756223人看过 -
#流感季饮食攻略#花椒蒸雪梨
141746人看过 -
牛肉白萝卜水饺
170374人看过 -
豌豆浓汤 | 补血神汤
120258人看过 -
家传包子-厨师机蒸箱
50922人看过 -
饺子皮(厨师机版)
78863人看过 -
三鲜饺子
381835人看过 -
没有珍珠的奶茶~ 抹茶蜜豆奶茶
19272人看过