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金枕蛋糕

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这款金枕蛋糕口感微甜，好吃，喜欢的可以做起来。烤箱的温度仅供参考，每个烤箱的脾气不一样，烤箱的时间可以调整。参与活动: #春日露营易享“佳”味#

食材清单加入采购清单

1.蛋黄液

、

牛奶 120克

、

玉米油 80克

、

低筋面粉（蛋糕粉） 185克

、

泡打粉 2克

、

盐 2克

、

木薯粉 20克

、

蛋黄 10个（164克）

、

2.蛋白液

、

蛋白 10个（345克）

、

柠檬汁 5—8滴

、

细砂糖 125克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
十个鸡蛋，蛋白蛋黄分离，蛋白液放入冰箱冷冻10分钟。
步骤2/12 点击查看大图
准备好蛋白液的配料，木薯粉10克（加蛋黄液里），细砂糖125克，蛋白340克，柠檬汁几滴。
步骤3/12 点击查看大图
蛋黄与各种食材称重备好。
步骤4/12 点击查看大图
牛奶和玉米油搅拌均匀。
步骤5/12 点击查看大图
牛奶和玉米油翻拌均匀后，加入过筛的低筋面包粉，木薯粉，泡打粉，盐拌匀。加入蛋黄拌匀备用。
步骤6/12 点击查看大图
巧克力豆，蔓越莓各25克。预热烤箱。
步骤7/12 点击查看大图
蛋白液打发：取1/3细砂糖加入到蛋白液里面打发，细砂糖分三次加入蛋白液中打发，打发到提起有尖尖的蛋白液即可，取1/3打发好的3蛋白液加入到蛋黄液里翻拌均匀，剩下的蛋白液和蛋黄液混合翻拌均匀，翻拌均匀后倒入450模具盒中。
步骤8/12 点击查看大图
黄油切片切条摆入模具中间。
步骤9/12 点击查看大图
撒上巧克力豆，蔓越莓粒，也可用牙签把各种豆和粒往深扎下去。
步骤10/12 点击查看大图
烤箱预热8分钟，烤140度60分钟，150度10分钟上色。
步骤11/12 点击查看大图
金枕蛋糕出炉了，好香啊！蛋糕模具倒扣晾到手温时可脱模。
最后一步点击查看大图
满屋飘香的蛋糕味道。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-04-26

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