软炸里脊
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步骤1/10
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将里脊肉设成均匀的条状
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步骤2/10
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放入1g嫩肉粉一勺盐,半勺胡椒粉,半勺姜粉(不喜欢姜味可不放),半勺鸡精,一整个鸡蛋
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步骤3/10
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将所有调料搅拌均匀后放一点食用油再搅拌均匀腌制20分钟
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步骤4/10
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取适量的花椒、大料、香叶、桂皮倒入开水,泡出颜色后取出一碗底晾凉倒入肉中
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步骤5/10
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腌制好后,倒入65g-70g的玉米淀粉根据倒入调料水的量调整淀粉成拉丝状
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步骤6/10
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油锅加热,筷子放入起泡放入肉条
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步骤7/10
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炸至浮起稍变色取出
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步骤8/10
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第一遍炸好的肉条
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步骤9/10
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将全部炸好的肉条放入油锅复炸到金黄色取出
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最后一步
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软炸里脊完成啦!!!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-04-26 · 辽宁
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