家庭版酱大骨
家常版酱大骨,简单易学,不用熬糖色,加一罐啤酒或者可乐就可以了,搭配米饭,面条,淋上一点汤汁,真的很下饭啊。
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步骤1/6
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准备食材:新鲜的大骨头、可乐或者啤酒一罐、葱姜香料。
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步骤2/6
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焯水:冷水下锅,加入料酒,葱姜,去除浮沫之后用温水再次清洗备用。
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步骤3/6
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锅内放少许食用油,加入葱姜香料以及大骨头煸炒至微微焦黄。
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步骤4/6
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加入开水倒入砂锅中,加入一罐可乐或者啤酒,再加入生抽,老抽上色。
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步骤5/6
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大火煮开之后转小火慢炖40分钟。
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最后一步
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肉七八分熟的时候加适量盐,再小火慢炖10分钟,可以大火收汁,也可以多留一点浓稠的汤汁淋在米饭或者面条上。
不要最后出锅前加盐,那样会汤咸肉不咸,可以肉七八分熟加入,更容易入味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-04-26 · 山东省
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