早餐—-蒸肉卷
有肉有菜有主食,做法简单有好吃。 参与活动: #菜谱有奖征集 | 肉食主义VS素食主义#
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步骤1/10
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自发面粉用温水和好盖保鲜膜醒发2倍大待用。
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步骤2/10
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鸡蛋搅散或打蛋器打散。
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步骤3/10
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锅里添食用油煮沸晾凉放入肉馅,加食盐、鸡精、香油、生姜粉、八角粉、白胡椒粉和花椒油戴一次性手套抓拌均匀腌制10分钟。腌好的肉馅加绞好的葱花碎和熟白萝卜碎,最后倒入鸡蛋液搅拌均匀。
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步骤4/10
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肉馅加了蛋液成稠糊,电饼档刷油倒入肉馅抹平烙金黄翻面。
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步骤5/10
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把肉饼晾凉切条。
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步骤6/10
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面搓成长条切成剂子。
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步骤7/10
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把剂子搓成长条。
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步骤8/10
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肉条上裹上面条。
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步骤9/10
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放笼里醒发几分钟。
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最后一步
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开火水煮沸2、3分钟除一下氯气,开大火蒸15分钟关火,放4、3分钟以防塌陷。
这种肉卷两种做法,除蒸还可以烤肉卷,烤和面时要加煮沸晾凉的食用油和搅散的鸡蛋,烤出的肉卷酥酥的很好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-04-26 · 北京市
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