素炒香菇,家宴上最受欢迎的菜,做法简单,比肉还要好吃
新鲜的香菇,切片,加入辣椒,用酱油与蚝油调味,出乎意料的美味,家宴上被评为最受欢迎的菜,即使是小朋友也吃得津津有味,酱香浓郁的素炒香菇比肉还好吃。
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步骤1/8
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准备好食材,新鲜的香菇、青尖椒与辣椒。
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步骤2/8
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香菇冲洗干净,切成0.5cm左右的香菇片。
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步骤3/8
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青米椒洗净去籽,切小块;辣椒洗净去籽,切碎;蒜头去皮切片,生姜洗净切成姜丝。
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步骤4/8
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热锅凉油,下姜丝与蒜片,小火煸炒出香味。
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步骤5/8
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下香菇,转中火,将香菇的水分炒出。
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步骤6/8
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一直炒至香菇有些金黄,炒的时候要注意控制火候,避免香菇烧焦。
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步骤7/8
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加入青米椒与辣椒,翻炒至青米椒与辣椒断生。
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最后一步
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加入生抽与蚝油调味,翻炒均匀即可装盘食用。
青米椒与辣椒去籽,吃起来没有那么辣,喜欢吃辣的同学可以保留。
香菇一定要将水分炒出,吃起来才香。
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发布于 2023-04-25 · 广东
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