好吃到甜盘的宫保鸡丁鸡肉嫩滑细腻

浏览 9.5万 · 收藏 2471

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

参与活动: #菜谱有奖征集 | 肉食主义VS素食主义#

食材清单加入采购清单

鸡胸肉 300g

、

胡萝卜 1根

、

黄瓜 1条

、

干辣椒 4只

、

大蒜头 3个

、

姜适量

、

郫县豆瓣酱 1勺

、

料酒一勺

、

盐适量

、

糖 1勺

、

淀粉适量

、

酱油 1勺

、

蚝油半勺

、

鸡精少许

、

花生米适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好所用的食材
步骤2/12 点击查看大图
鸡肉切丁胡萝卜切丁
步骤3/12 点击查看大图
把切好的鸡肉放入料酒生抽白糖白胡椒粉生粉姜片腌制
步骤4/12 点击查看大图
把鸡肉抓拌均匀腌制二十分分钟
步骤5/12 点击查看大图
花生米炒熟备用豆瓣酱一勺干辣椒蒜子大葱段调好的料汁（里面有生抽蚝油生粉白糖醋调一碗酱汁）备用
步骤6/12 点击查看大图
黄瓜胡萝卜切丁备用
步骤7/12 点击查看大图
锅中放入适量的油油热后倒入鸡丁大火翻炒炒均匀后在少许生抽炒出香味盛出备用
步骤8/12 点击查看大图
锅中留少许油炒干辣椒蒜片和葱段爆香在加一勺豆瓣酱炒出红油放入胡萝卜翻炒大火翻炒片刻后放入黄瓜丁快速翻炒在把提前炒好的鸡肉丁加入
步骤9/12 点击查看大图
翻炒均匀
步骤10/12 点击查看大图
在把提前调好的酱汁到进去
步骤11/12 点击查看大图
花生米放进去在少许鸡精调味快速出锅
最后一步点击查看大图
一道宫保鸡丁出锅配上米饭绝绝子

小贴士

功效与作用温中补脾、益气养血、补肾益精鸡肉中含有丰富的优质蛋白质以及微量元素，能促进血细胞生成、调节免疫力，有增强体质、改善肝肾系统功能的效果。鸡肉性质微温，脾胃虚寒患者适当食用能够温中养胃，增强脾胃调和功能。手脚冰冷、月经不调、贫血的患者平时也可以吃鸡肉，可以强身健体。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-04-25 · 安徽省

换个做法