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春天花花杯子蛋糕草饲淡奶油轻松裱花的做法

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春天花花杯子蛋糕草饲淡奶油轻松裱花

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快给宝宝和闺蜜安排这款蛋糕！春意满满！好清新的感觉！这款蛋糕不需要裱花，简单挤圆球小刮刀抹一抹就成！为了健康，一定要选择动物淡奶油，这次我用的是艾恩摩尔淡奶油，爱尔兰进口，是市面上少有的草饲动物淡奶油，奶源天然健康，吃着放心！特别好打发，对新手也很友好，而且是38%的高乳脂含量，入口奶味浓郁，口感轻盈不腻，裱花稳定性好，真的是爱了！

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

杯子蛋糕部分；

、

鸡蛋 4个

、

低筋面粉 30克

、

牛奶 40克

、

细砂糖 40克

、

抹茶粉 10克

、

玉米油 40克

、

裱花材料：

、

淡奶油 250克

、

细砂糖 20克

、

蓝莓适量

、

草莓酱适量

、

脆啵啵适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
抹茶粉加玉米油混合，搅拌均匀，再加入牛奶，继续搅拌均匀充分乳化
步骤2/9 点击查看大图
加入低筋面粉，来回不同方向画一字拌匀至无干粉面糊中加入蛋黄继续来回划一字拌匀，蛋白放入无水无油的打蛋盆里备用蛋白加入40克细砂糖，打发至大弯钩状舀三分之一蛋白到蛋黄糊里，用刮刀翻拌均匀（也可用蛋抽划一字拌匀），再将蛋黄糊倒回蛋白盆里拌匀，就得到浓稠的蛋糕糊
步骤3/9 点击查看大图
蛋糕糊放入铺了油布或油纸的28厘米正方形烤盘中，刮平放入预热好的烤箱，中下层，上下火160度烤25分钟（烤箱温度可根据自己烤箱自行调整）
步骤4/9 点击查看大图
烤熟出炉后震两下，提着油布对角取出蛋糕片，放到晾网上，撕掉四边油布散热蛋糕片放凉后，用压模压出合适的大小，一组两片，共六组
步骤5/9 点击查看大图
冷藏8小时以上的艾恩摩尔草饲淡奶油倒入打蛋盆中250克，加入细砂糖打发至有纹路并且无流动性，裱花袋里装入裱花嘴，奶油放入裱花袋中
步骤6/9 点击查看大图
先在杯子里放入一片小的蛋糕片，垂直挤上一层奶油，放一点草莓酱，再挤薄薄一层奶油，盖上一片蛋糕片，在蛋糕片上挤五个圆球，像一圈花瓣，用小抹刀把每个圆球向中间抹一下，中间放上草莓酱当花蕊即可！这款奶油奶味真的很浓郁诶！快来get同款吧
步骤7/9 点击查看大图
漂亮吧
步骤8/9 点击查看大图
春日的味道
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清新又美丽

小贴士

配方能做六杯

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-04-25 · 云南省

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