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吃掉春天

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赵磨磨

春天带给我们许多希望，看见绿色的草，五彩缤纷的花，服装从厚重到轻盈，好想把这感觉留住！那就做一道春菜，把春天吃掉，保留在我们心头吧！ 最近的时令菜有新鲜的笋，绿绿的蚕豆，还有超鲜的樱花虾，来来来，做一道美食，美味又养眼！ 这道菜做法简单，调味简单，食材简单，很容易上手，大家可以试试！
食材清单 加入采购清单
樱花虾 250克
、
笋 150克
、
鲜蚕豆 150克
、
葱油 适量
、
小米辣 少许
、
姜丝 少许
、
水淀粉 半勺
、
盐 3克
、
糖 2克
、
生抽 四分之一勺
烹饪步骤
小贴士

樱花虾一般在市场上很难买到鲜的，一般都是冷冻的，别自然化冻，也别用水泡，直接用流水冲化，这样能保持樱花虾的鲜度和口感 炒这道菜时我放了几滴生抽，颜色不会深，菜又有味道，千万别多放 炒这道菜时可以用现在的很多时令菜，比如茭白，口蘑，芦笋，都可以，自由搭配，你喜欢就好 做带皮的虾，最后放糖会有意想不到的惊喜，虾的表皮会更脆，是酥脆，都不用吐皮，所以一定要最后放糖 勾芡一定要薄，保持菜亮亮的最好

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-04-25 · 北京

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