朗姆酒浸葡萄干核桃仁欧包

浏览 8184 · 收藏 109

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

春天出游时候常备着自制欧包与朋友一起分享满有成就感的开心… 使用欧式面包粉和高筋面粉耐高糖酵母牛奶鸡蛋安佳黄油盐适量的水揉制面团二发后制作欧包… 面包的黄油香气扑鼻外皮有咬劲弹牙最爱的还是朗姆酒浸葡萄干的味道酒香醇厚甘甜软糯加上蔓越莓酸甜核桃仁脆爽是早餐和下午茶及春游必备美食… 参与活动: #春日露营易享“佳”味#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

欧式面包粉 200g

、

高筋面粉 150g

、

奶粉 25克

、

高活性酵母 5g

、

白砂糖 35g

、

蛋 1个

、

牛奶 180g

、

水（加减±） 50克

、

安佳黄油 30g

、

玫瑰盐 3g

、

朗姆酒浸葡萄干 50克

、

蔓越莓 30克

、

核桃仁 50克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
看制作好的朗姆酒浸葡萄干核桃仁欧包就是这个样子的非常美味儿…
步骤2/15 点击查看大图
首先食材欧式面包粉高筋小麦粉鲜牛奶安佳黄油耐高糖酵母奶粉鸡蛋白砂糖玫瑰盐水等…
步骤3/15 点击查看大图
首先除黄油盐以外依次将揉制面团的食材放入面包机里揉制面团…
步骤4/15 点击查看大图
面团揉制成型后加入安佳黄油和盐继续揉制面团…
步骤5/15 点击查看大图
面团揉制透了盖好面包机盖子开始醒发面团看状态…再次揉制面团继续醒发中…
步骤6/15 点击查看大图
面团醒发至二倍大之后就可以制作面包了…
步骤7/15 点击查看大图
烤箱提前把核桃仁烤制熟晾凉去皮掰小块备用…
步骤8/15 点击查看大图
取出朗姆酒浸葡萄干蔓越莓核桃仁…
步骤9/15 点击查看大图
取出面团擀开排气擀平摆上朗姆酒浸葡萄干蔓越莓核桃仁卷起来压好封口在下面…
步骤10/15 点击查看大图
表面刷牛奶和柠檬蜜粘点南瓜籽仁麦片亚麻籽及黑芝麻作为表面装饰烤熟了之后好看又好吃…
步骤11/15 点击查看大图
接着放在烤盘的烤架上盖上保鲜膜室温醒发40分钟左右…
步骤12/15 点击查看大图
烤箱提前预热10分钟上下火185°中下层烤制26分钟左右最后5分钟要随时观察上色情况需要时加盖锡箔纸…
步骤13/15 点击查看大图
时间到带隔热手套注意别烫伤手取出烤盘晾凉哇～塞…满屋飘香～
步骤14/15 点击查看大图
拍照一个看看使用安佳黄油让你的面包香味扑鼻在家自制欧包好有成就感堪比原麦山丘欧包减糖不减口感…
最后一步点击查看大图
切开看看面包的黄油味儿香气扑鼻外皮有咬劲弹牙最爱的还是朗姆酒浸葡萄干的味道酒香醇厚甘甜软糯加上蔓越莓干的酸甜及核桃仁的脆爽交织的味道冲击着你的味蕾享受…