青柠红茶巴斯克
像春天一样的小清新,青柠与红茶的双重口感 这次用的淡奶油乳脂含量比较高,是爱尔兰进口的草饲奶油,38%的乳脂含量在市面上还是比较少见的,奶香太足了,加上青柠感觉口感也比较清爽
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步骤1/13
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淡奶油倒入小锅,加入两个红茶包,其中一个拆开茶末,搅拌煮沸后关火晾凉后备用
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步骤2/13
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搅拌煮沸后关火晾凉后备用
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步骤3/13
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软化奶油奶酪,加入细砂糖搅拌均匀,再加入冷却的淡奶油搅拌均匀
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步骤4/13
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打入两个鸡蛋继续搅拌
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步骤5/13
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倒入晾凉的红茶淡奶油
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步骤6/13
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筛入低筋面粉,搅拌均匀
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步骤7/13
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面糊过筛倒入6寸戚风模具,膜具中铺油纸
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步骤8/13
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烤箱预热 210度烤25分钟,冷藏1小时
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步骤9/13
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30克热牛奶加入泡软的吉利丁片搅拌至融化
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步骤10/13
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软化的奶油奶酪加入淡奶油和细砂糖,打发至酸奶状,再挤入适量柠檬汁和碎屑
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步骤11/13
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混合均匀,倒入到冷藏过的巴斯克蛋糕
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步骤12/13
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放入冰箱冷藏四小时以上脱膜
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最后一步
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再切几片柠檬装饰,清香怡人~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-04-24 · 北京
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