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甜甜圈面包的做法

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甜甜圈面包

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高筋粉 250g

、

低筋粉 50g

、

细砂糖 30g

、

酵母粉 3g

、

黄油 20g

、

牛奶 150毫升

、

鸡蛋1个 50g

、

蘸：砂糖适量

、

内馅：巧克力酱适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
后油法揉成薄膜即可。
步骤2/16 点击查看大图
室温发酵2倍大。
步骤3/16 点击查看大图
排气后分成10份松弛15分钟。
步骤4/16 点击查看大图
5个按扁。
步骤5/16 点击查看大图
5个在中间戳个洞。
步骤6/16 点击查看大图
套在手指上转圈尽量把洞弄大一些，否则二次发酵后就变小了。
步骤7/16 点击查看大图
放烤盘里进行2次发酵。
步骤8/16 点击查看大图
烤箱里二次发酵约1.5倍大。
步骤9/16 点击查看大图
选用深一点的小锅油热，用筷子插入冒小泡即可，放入甜甜圈，中小火炸定型。
步骤10/16 点击查看大图
翻面。每面大约2分钟。
步骤11/16 点击查看大图
捞出用厨房纸巾吸去油。
步骤12/16 点击查看大图
有洞的甜甜圈。
步骤13/16 点击查看大图
趁热蘸砂糖。
步骤14/16 点击查看大图
无洞的甜甜圈侧面用筷子戳进去。
步骤15/16 点击查看大图
巧克力酱装裱花袋中，挤入甜甜圈。
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成品图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-04-24 · 北京市

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