【药材鸡爪】
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春节的时候和朋友约了去一家港式早茶店吃点心,点了这道药材鸡爪,我非常喜欢。就试着在家做一次,我觉得自己做的更好吃呢!
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食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
鸡爪
1 公斤
、
党参
15 克
、
当归
2 片
、
淮山
4-5 片
、
玉竹
10-12 片
、
红枣
6-8 颗
、
枸杞
1 大勺
、
白米酒/法国郎酒
2 大勺
、
食盐
1/2 小勺
、
酱油
1 小勺
、
蚝油
1 小勺
、
糖
1/2 小勺
、
绍兴酒/料酒
3 大勺
烹饪步骤
-
步骤1/8
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把鸡爪剪去指甲后加一大勺面粉和一小勺食盐揉几分钟去除杂质,再用清水冲洗几遍,沥干备用。
-
步骤2/8
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腌料:1/2 小勺 食盐1 小勺 酱油1 小勺 蚝油1/2 小勺 糖3 大勺 绍兴酒/料酒
-
步骤3/8
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把腌料加入到鸡爪里混合腌制至少一个小时。
步骤4/8
展开全部8个步骤
发布于 2023-04-24 · 美国
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