小炒牛肉,鲜、嫩、滑,还有微微的辣,超级下饭的美味家常菜
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牛肉,属于高蛋白食物,脂肪含量相对较低,是人们喜爱的优质蛋白食材。牛肉的烹饪方法多样,但最具有挑战性的就是炒牛肉。 今天, 我们要来挑战的美食是小炒牛肉,鲜嫩多汁的牛肉,火候刚刚好肉香四溢,口感丰富,超级下饭。
营养分析
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46克
61克
9克
692
千卡
这道菜富含蛋白质,有助于构成或修复人体组织~
食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 配菜(中级)
牛肉
300g
、
盐
3g
、
白胡椒粉
2g
、
淀粉
5g
、
清水
1汤匙
、
油
5g
、
独蒜
1个
、
姜
1小块
、
辣椒
1个
、
野山椒
2个
、
芫荽
1把
、
生抽
0.5汤匙
、
油
1汤匙
烹饪步骤
-
步骤1/5
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牛肉选适合炒的部位,请师傅帮忙切好,洗净后加入盐、白胡椒费、淀粉、清水抓匀后,最后加入油抓匀,封住水分;芫荽洗净切碎。
-
步骤2/5
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独蒜去皮切碎,姜洗净切碎,辣椒洗净切圈,野山椒切碎。
-
步骤3/5
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热锅凉油,小火将'步骤2'的蒜、姜、辣椒与野山椒炒出香味。
步骤4/5
展开全部5个步骤
发布于 2023-04-23 · 广东省
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