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白巧抹茶曲奇的终极配方 | 这个曲奇酥爆啦！的做法

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白巧抹茶曲奇的终极配方 | 这个曲奇酥爆啦！

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除了榴莲和芋头，我也偏爱抹茶类的美食，时不时也爱烤抹茶曲奇来吃。裱花嘴是个神奇的东西，可以挤出各种花型，不过想要挤得均匀，还是需要多多练习一下的。我用的是10齿菊花嘴，是我经常用的花嘴之一。8齿的也好看，而裱花嘴也分大小，可以多买几个型号多试试，挤花曲奇是很有趣的呢！

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

黄油 50克

、

糖粉 20克

、

淡奶油 25克

、

低筋面粉 68克

、

抹茶粉 3克

、

白巧克力适量

、

蔓越莓干适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
黄油软化后加入糖粉搅打均匀；
步骤2/12 点击查看大图
步骤3/12 点击查看大图
分三次加入淡奶油并搅打均匀；
步骤4/12 点击查看大图
步骤5/12 点击查看大图
加入低筋面粉和抹茶粉，拌匀，装入裱花袋；
步骤6/12 点击查看大图
步骤7/12 点击查看大图
挤在烤盘上，送入提前预热好170度的烤箱中层，烤10分钟后转150度，再烤5分钟；
步骤8/12 点击查看大图
步骤9/12 点击查看大图
冷却后融化白巧克力，装饰表面即可。
步骤10/12 点击查看大图
步骤11/12 点击查看大图
最后一步点击查看大图

小贴士

1、曲奇的大小薄厚不同，可能会烘烤时间有所不同，不要全程高温烘烤，抹茶容易变黄色； 2、淡奶油可以换成鸡蛋液。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-04-23 · 陕西省

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