不正宗的河北铁锅炖
铁锅炖最正宗的是东北铁锅炖,我们河北人最爱做的是大锅菜,与东北铁锅炖有相似之处,但是味道也是很不错的
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/6
点击查看大图
排骨冷水下锅,放料酒和姜片,焯水撇浮沫,然后用热水洗干净控水
-
步骤2/6
点击查看大图
热锅放油,小火将蒜瓣与辣豆瓣酱,八角,桂皮香叶炒香放入洋葱碎翻炒变色放入排骨翻炒五分钟后放入姜片老抽与酱油继续翻炒五分钟后加入盐、鸡精和开水在铁锅内炖半小时,加入冻豆腐继续炖煮十分钟!
-
步骤3/6
点击查看大图
土豆,豆角,胡萝卜洗净切块备用
-
步骤4/6
点击查看大图
温水和面醒发两倍大,然后擀成面皮中间抹油放一点盐和五香粉,拧成花卷二次醒发
-
步骤5/6
点击查看大图
将配菜放入锅内翻炒五分钟放入醒发后的花卷盖上锅盖,先大火炖五分钟后改小火炖15分钟
-
最后一步
点击查看大图
最后出锅可以放点小葱和香菜,我这个家里有不吃的所以没有放,花卷我用的是黑麦面和白面,也可以用纯白面!
1、蒜瓣炝锅时一定要小火不然容易糊
2、排骨一定小火炒五分钟以上,微微出油
3、花卷温水和面,容易醒发,水不能烫不然就把发酵粉烫的没有活性发不起来
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-04-23 · 河北省
河北铁锅炖的相关分类
河北铁锅炖的相关推荐
-
东北铁锅炖之排骨豆角贴饼子
159626人看过 -
宅家吃喝,不给国家添乱❗饭菜一锅铁锅炖❗
110291人看过 -
#巨下饭的家常菜# 铁锅炖
32820人看过 -
排骨炖花卷
8265人看过 -
排骨土豆炖豆角
10230670人看过 -
酱爆豆角丝~比肉还好吃的家常菜
25309045人看过 -
酱香杏鲍菇
16651574人看过 -
黄瓜木耳炒鸡蛋
38362105人看过 -
丝瓜炒鸡蛋
14674712人看过 -
土豆饼
1438614人看过 -
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#香葱发面软饼
177299人看过 -
铁锅炖鱼
398301人看过