不正宗的河北铁锅炖
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铁锅炖最正宗的是东北铁锅炖,我们河北人最爱做的是大锅菜,与东北铁锅炖有相似之处,但是味道也是很不错的
营养分析
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242克
291克
472克
5179
千卡
这道菜低饱和脂肪,对血管有保护作用~
食材清单
加入采购清单
30~60分钟
排骨
1000克
、
鲜香菇
10朵
、
宽豆角
500克
、
蒜头
1头
、
八角
1个
、
香叶
2片
、
桂皮
2小块
、
姜片
5片
、
蚝油
2勺
、
花椒粉
2勺
、
生抽
大约10毫升
、
老抽
大约5毫升
、
料酒
30克
、
鸡精
1勺
、
土豆
1大个
、
胡萝卜
1根
、
洋葱
半个
、
冻豆腐
500克
、
辣豆瓣酱
1勺
、
面粉
500克
、
酵母粉
5克
、
五香粉
10克
烹饪步骤
-
步骤1/6
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排骨冷水下锅,放料酒和姜片,焯水撇浮沫,然后用热水洗干净控水
-
步骤2/6
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热锅放油,小火将蒜瓣与辣豆瓣酱,八角,桂皮香叶炒香放入洋葱碎翻炒变色放入排骨翻炒五分钟后放入姜片老抽与酱油继续翻炒五分钟后加入盐、鸡精和开水在铁锅内炖半小时,加入冻豆腐继续炖煮十分钟!
-
步骤3/6
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土豆,豆角,胡萝卜洗净切块备用
步骤4/6
展开全部6个步骤
发布于 2023-04-23 · 河北省
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