焖牛根
前几天在家做了个咖喱牛根,欠焖牛根工艺。现在补充上来。
-
步骤1/18
点击查看大图
去市场见到有牛碎根,买了点回来焖,焖好放冰箱有空将其做成咖喱牛根。牛根洗净,放开姜片,料酒飞水。
-
步骤2/18
点击查看大图
飞水水开约5分钟,飞水完成。
-
步骤3/18
点击查看大图
切好
-
步骤4/18
点击查看大图
准备料头:姜葱
-
步骤5/18
点击查看大图
准备大料:八角,香叶,桂皮,陈皮。
-
步骤6/18
点击查看大图
准备柱候酱
-
步骤7/18
点击查看大图
准备蚝油
-
步骤8/18
点击查看大图
白酒
-
步骤9/18
点击查看大图
白锅放入牛根爆炒。
-
步骤10/18
点击查看大图
开始炒出牛油后放入黄姜,姜要带皮。
-
步骤11/18
点击查看大图
姜开始炒金黄后中火,放入蒜头。
-
步骤12/18
点击查看大图
姜蒜炒成如图,出香。
-
步骤13/18
点击查看大图
记住中火,不要大火。放了适量柱候酱,蚝油翻炒几下。动作要快。不然会酱糊。
-
步骤14/18
点击查看大图
大火,倒入白酒爆炒。1定要大火爆炒。逼阳香味。
-
步骤15/18
点击查看大图
放入大料,清水。清水要没过牛根还要多放1点。加盖大火煮开。转中小火焖。
-
步骤16/18
点击查看大图
全部掉进锅后就去喝个小酒。1会边喝酒边试味
-
步骤17/18
点击查看大图
焖30分钟左右放1丢丢老抽提鲜,再放1丢丢冰糖。翻炒1下。将火关到最少继续焖。
-
最后一步
点击查看大图
40分钟后开盖试味,边喝酒边试试味。觉得可以了关火。完成。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-04-23 · 广东省
焖牛根的相关分类
焖牛根的相关推荐
-
#520,美食撩动TA的心!#鲜味拌扇贝
656259人看过 -
西葫芦炒鸡蛋~超级简单
8158258人看过 -
红薯香蕉饼
160201人看过 -
#旅行中的美味#番茄牛肉汤
182992人看过 -
葱烧豆腐
406443人看过 -
洋葱孜然牛肉!!这样做可以连续吃三天都不腻哦
323125人看过 -
#福临门 福禄双全#广式茶点芋头糕
97139人看过 -
#刘畊宏女孩减脂饮食#番茄咖喱海鲜面
100773人看过 -
清蒸鲈鱼
3142123人看过 -
#中小学生营养餐#山药莲藕玉米排骨汤
196817人看过 -
神粥一号
2212613人看过 -
糯米粉野葱饼
106521人看过