酥肉呀
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烹饪步骤
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步骤1/2
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1、猪肉(肥瘦相间)用面粉水洗净,切条备用;2、姜、葱、蒜切末,放入肉中备用;3、调面糊,将面粉、淀粉、盐、花椒,3-4颗鸡蛋打入,(重点:不加水!!!用鸡蛋调面糊)将肉与这些食材混合均匀,腌制20-30分钟;4、起锅烧油,小火,筷子进锅中起小泡后,开始下肉,一根一根放,锅中一次不要放太多,炸制金黄熟了捞出,再把火调大,油温升高复炸1-2分钟 捞出控油
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最后一步
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可以配点烧烤料 沾着吃 完美
小贴士
调制面糊时 别用水 口感会不酥
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-04-23 · 新疆维吾尔自治区
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