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红糖牛奶炖花胶，怎么煮，才能没有腥味，养颜是必须的，美味也是的做法

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红糖牛奶炖花胶，怎么煮，才能没有腥味，养颜是必须的，美味也是

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花胶，因为含有丰富的胶原蛋白和多种维生素，一向被誉为养颜美肤的食疗佳品。但花胶本身就是鱼鳔，自带腥味是劝退许多小伙伴的主要原因。小的时候，我最讨厌的汤水里就有花胶汤，也曾做过把花胶糖水偷偷倒入厕所里的事情。长大后，才知道花胶的营养价值，也懂得如何将花胶做得更美味可口。这回的牛奶花胶糖水，试了几种方法，总觉得与清炖的比起来，还是多了一点点腥味。后来还是同事指点了迷津，等所有的食材都炖好了，再加入牛奶，腥味就没有了。来吧，临睡前，吃碗牛奶花胶糖水，睡个美美的觉。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

泡发好的花胶 40g

、

红糖 20g

、

牛奶 200ml

、

清水 400ml

、

姜丝 20g

、

玫瑰花少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备好食材：泡发好的花胶（小白花胶）、姜丝、红糖与牛奶。
步骤2/6 点击查看大图
将洗净的姜丝与清水一起放入砂锅中，大火煮开，转小火，煮多5分钟左右。
步骤3/6 点击查看大图
将姜丝捞出，去除，
步骤4/6 点击查看大图
将花胶与红糖放入，转大火，煮开后，转小火煮15分钟左右。
步骤5/6 点击查看大图
倒入牛奶，继续小火加热1分钟左右。
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熄火即可食用，食用时也可以根据个人口味加点玫瑰花瓣。

小贴士

用煮好的姜水来炖煮花胶，可以去除腥味，而且糖水中喝起来有隐隐约约的姜味，味道更丰富。泡发好的花胶，尤其是小花胶，炖煮的时间大概10-15分钟即可，关于花胶的泡发，我还是比较推荐水发法，先泡再蒸或煮，这种方法在广东省中医院的公众号也曾介绍过《保胃健康|养胃护胃的花胶，功效、用法、挑选、发泡，看这篇就够了！》。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-04-22 · 广东省

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