空气炸锅香辣藕片
莲藕富含淀粉、蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、微量元素及矿物质,日常饮食中人们常用来煲汤,其实炒着吃、炸着吃或者打成糊饮用,也是相当不错的。今天这道空气炸锅烤藕片,既可当一道小菜,又可当部分主食,脆嫩入味,甭提多好吃了。 参与活动: #菜谱有奖征集 | 肉食主义VS素食主义#
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步骤1/9
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莲藕削皮,冲洗干净
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步骤2/9
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大蒜、姜,一小块洋葱也可用大葱代替
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步骤3/9
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大蒜切片,洋葱和姜切丝
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步骤4/9
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藕切薄片,放入大碗中,放步骤3的材料,撒盐、倒酱油、辣豆豉,用量可随喜好调整
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步骤5/9
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充分拌匀,静置30分钟以上,中途可翻身一次
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步骤6/9
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倒入空气炸锅炸篮里
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步骤7/9
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190度15分钟,中途翻身一次,使藕片和剩余汤汁充分混合,便于入味
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步骤8/9
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出锅后趁热拌入香菜段、辣椒粉
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最后一步
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香辣脆嫩
1. 莲藕选两头不开口或者几节连在一起的,防止污水进入藕洞影响品质;
2. 藕片腌一会儿就出汤,大部分咸味都渗在汤里,所以要和藕片一起倒入炸锅里,中途翻身,使汤汁均匀地附着在藕片表面,吃时更有滋味;如果放在烤盘上,汤汁就会漏下去,使成品的颜色和口味都降低了。
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发布于 2023-04-22 · 北京市
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