紫米饼
最近淄博美食频频登上热搜,先有接地气的淄博烧烤,后有八大局的紫米饼!各地食客纷纷前去打卡,货真价实的材料和满满当当的客气,使得外省市游客连连称赞“好客山东”名不虚传。 今天教你在家做快手糙米版的“紫米饼”,用手抓饼做外皮层层起酥,省去了揉面的过程,糙米替代紫米,营养价值更高,香甜软糯,小白也能轻松成功!
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食材七色糙米150克|糯米150克调味品白糖25克|炼乳适量锅具鹅妈妈真钻不粘锅
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爱丽丝电压力锅倒入150克糯米、150克七色糙米、水量比平时煮饭量稍多些(七色糙米不用提前浸泡,和大米同煮同熟、7种米+2种全谷物搭配,3倍牛奶蛋白质,是非常好的减脂主食);
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选择杂粮饭模式一键煮熟(多种模式可选,傻瓜式操作一键搞定各种美食,不粘涂层方便清洗,厨房必备);
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煮好的糙米饭加入25克白糖、适量炼乳调味,翻拌均匀(白糖和炼乳的量根据自己的口味增减);
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小黄象黄油手抓饼室温软化后放上糙米(手抓饼选用新西兰安佳黄油,0反式脂肪酸、精准控油不油腻,可做快手美味早餐);
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提起一边翻折到另一边,按压边缘收口;
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鹅妈妈真钻不粘锅预热倒入少许山茶油,放入生胚小火慢煎至底部上色后翻面;
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适当翻面几次,煎至手抓饼上色且熟透;
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淄博不仅火了烧烤,连八大局的紫米饼也供不应求,游客纷纷去打卡,就是排队久太遭罪,跟着我在家做更省力,七色糙米代替紫米,营养价值更高;
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最后一步
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酥香金黄的饼皮包裹着扎实香糯的糙米馅,甜蜜不甜腻,两种口感的不同碰撞,越嚼越香,顺带解决了早饭问题;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-04-22 · 浙江
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