脆嫩爽口的凉拌菠菜春笋丁
春天就要吃时令鲜菜,菠菜和春笋是不能错过的美味。这俩菜富含维生素A、C、铁、蛋白质、粗纤维等多种营养素,搭配在一起就是脆嫩清香的开胃小菜,尤其在春末夏初之时,还有清热、去燥、顺气的效果。 参与活动: #菜谱有奖征集 | 肉食主义VS素食主义#
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步骤1/9
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长杆菠菜择洗干净
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步骤2/9
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入开水锅焯烫变色,捞出过凉水,攥干
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步骤3/9
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春笋剥掉老皮,削掉老根
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步骤4/9
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入放了少许盐的开水中煮10分钟,捞出用凉水冲透
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步骤5/9
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取适量菠菜、2根春笋
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步骤6/9
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菠菜切小段,春笋切丁;大蒜和姜剁碎
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步骤7/9
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食材同入大碗,淋【调料】,或随口味调整
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步骤8/9
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拌匀即可
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最后一步
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清爽脆嫩,开胃、顺气
1. 菠菜和春笋焯水,既可保持脆嫩的口感,又能去掉多余的草酸;冲凉后沥水,放冰箱冷藏保存,5日内食用完;
2. 还可加入豆腐干或者豆腐丝同拌,营养和风味更丰富。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-04-22 · 北京市
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