东安鸡
前几天逛菜市场发现开始有仔姜卖啦,正好这几天,天气变得很热,虽说还没正式入夏却也是有些燥热,趁着有仔姜卖的时候,正好做一道喜欢的菜东安鸡,酸酸辣辣的口感是天热的季节最好的开胃菜。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/10
点击查看大图
市场买的放养鸡一只大概两斤半左右
-
步骤2/10
点击查看大图
准备仔姜,小米椒,红辣椒切丝备用
-
步骤3/10
点击查看大图
锅中倒水,放入料酒,生姜,花椒烧开
-
步骤4/10
点击查看大图
把鸡放入烧开的水中,煮五分钟,焯的水不要倒留着等会煮鸡用,把焯好水的鸡拿出来晾凉之后剁成小块备用
-
步骤5/10
点击查看大图
热锅烧油,放入剁好的鸡块,放适量盐炒至鸡肉有些焦黄
-
步骤6/10
点击查看大图
放入切好的仔姜,红辣椒,小米椒,花椒继续炒香
-
步骤7/10
点击查看大图
鸡肉炒香之后沿锅边淋入两圈白醋, 翻炒均匀闷两分钟
-
步骤8/10
点击查看大图
倒入刚刚焯过鸡的汤,汤没过鸡肉,闷煮15分钟
-
步骤9/10
点击查看大图
闷煮好之后,放入辣椒粉,最后在放点切好的仔姜丝,红辣椒丝炒至断生,出锅之前放入鸡精
-
最后一步
点击查看大图
炒好出锅,一碗酸辣开胃的东安鸡就做好啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-04-22 · 湖南省
东安鸡的相关分类
东安鸡的相关推荐
-
东安鸡,家乡的味道
10925人看过 -
#入秋滋补正当时#胡椒猪肚汤
681374人看过 -
【养胃食疗】猴头菇猪肚汤
2020789人看过 -
湖南血鸭-正宗郴州血鸭做法
549885人看过 -
湖南名菜东安鸡
23441人看过 -
东安仔鸡:湖南人烧鸡好别致!
211257人看过 -
#放假请来我的家乡吃#云南/青椒鸡腿丁
171882人看过 -
卤花生+卤毛豆 #食力对决#
450519人看过 -
莴笋炒腊肉
430620人看过 -
湖南血鸭
364047人看过 -
#橄想橄做,就是中国味#红烧鱼,绝对好吃,烧出来一点也不腥
716963人看过 -
#幸福的味道#日式凉拌秋葵
25322712人看过