广东薄荷啫啫鸡煲

浏览 106843 · 收藏 3406

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

广东人确实是很爱吃鸡，今天分享的是广东人最爱的啫啫鸡做法，春末夏初之际，这道啫啫鸡我经过一番改良，让啫啫鸡在味道上更是有别有一番风味，品质更是上乘。这道啫啫鸡煲，我在最后出锅前加入了薄荷叶，薄荷味道芳香独特，春夏之际加入薄荷的啫啫鸡少了份热气，多了份清凉利咽、解暑清热的作用，吃肉不油腻，刮油消脂。参与活动: #菜谱有奖征集 | 肉食主义VS素食主义#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

家养走地鸡 1000克

、

干葱头 2个

、

蒜头 2个

、

酱油 30毫升

、

盐 5克

、

蚝油 30克

、

姜 1块

、

老抽 15毫升

、

料酒 15毫升

、

鸡粉 5克

、

生粉 20克

、

植物油 30克

、

开水 1杯

、

白砂糖 5克

、

薄荷 50克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备好材料
步骤2/16 点击查看大图
用智能灶烹饪机的称重功能称鸡肉为1025克
步骤3/16 点击查看大图
把鸡肉洗净后斩件，斩成长2厘米*宽1厘米长方块，把斩块的鸡肉放入料理盆，加入料酒、生抽、蚝油、老抽、生粉、白砂糖，抓拌均匀后腌制半小时以上
步骤4/16 点击查看大图
把薄荷洗净后放入清水里浸泡
步骤5/16 点击查看大图
烹饪机按热炒功能键，热锅后倒入植物油，加入洗净切半的干葱和洗净的大蒜，以爆炒功能键猛火炒5分钟
步骤6/16 点击查看大图
放入腌制好的鸡肉猛火炒5分钟
步骤7/16 点击查看大图
烹饪机中倒入1杯开水
步骤8/16 点击查看大图
盖上烹饪机的锅盖，以烧煮功能键大火烧20分钟
步骤9/16 点击查看大图
烧煮完成再按收汁功能键大火烧5分钟
步骤10/16 点击查看大图
剩下3分钟时放入薄荷梗一起烧煮
步骤11/16 点击查看大图
最后一分钟的时候放入薄荷叶一起翻拌均匀即可
步骤12/16 点击查看大图
啫啫鸡的汤汁千万不要倒掉，用来拌面吃可香了
步骤13/16 点击查看大图
完成
步骤14/16 点击查看大图
近看
步骤15/16 点击查看大图
美味
最后一步点击查看大图
好吃