荠菜煮鸡蛋
三月三,荠菜赛仙丹。小时候妈妈总是在三月三的时候采些新鲜的荠菜煮鸡蛋给我们吃,提高免疫力。现在我也煮给我的孩子吃。
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步骤1/10
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起锅凉水放入鸡蛋,水开后煮7分钟,关火
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步骤2/10
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鸡蛋捞出,过凉水,好剥壳
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剥好的鸡蛋
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步骤4/10
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带根荠菜一把,去掉黄叶,清水多洗几遍
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步骤5/10
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起锅加水,放入洗好的荠菜,团成圆形
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步骤6/10
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把鸡蛋放中间
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步骤7/10
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加入红枣,红枣要扭一下,扭破皮,煮的时候好煮
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步骤8/10
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加入姜片
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步骤9/10
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熬煮15分钟,让鸡蛋多泡一会儿。有的是头天晚上煮好,泡一晚上,第二天热热,鸡蛋带汤一起吃掉。切记千万不可加盐,加盐就没有效果了!孩子们吃的话,可以加点冰糖调味。
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最后一步
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妈妈的味道,呵呵
大家都做起来吧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-04-22 · 河南
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