荠菜煮鸡蛋
三月三，荠菜赛仙丹。小时候妈妈总是在三月三的时候采些新鲜的荠菜煮鸡蛋给我们吃，提高免疫力。现在我也煮给我的孩子吃。
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步骤1/10
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起锅凉水放入鸡蛋，水开后煮7分钟，关火
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步骤2/10
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鸡蛋捞出，过凉水，好剥壳
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剥好的鸡蛋
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步骤4/10
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带根荠菜一把，去掉黄叶，清水多洗几遍
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步骤5/10
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起锅加水，放入洗好的荠菜，团成圆形
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步骤6/10
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把鸡蛋放中间
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步骤7/10
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加入红枣，红枣要扭一下，扭破皮，煮的时候好煮
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步骤8/10
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加入姜片
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步骤9/10
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熬煮15分钟，让鸡蛋多泡一会儿。有的是头天晚上煮好，泡一晚上，第二天热热，鸡蛋带汤一起吃掉。切记千万不可加盐，加盐就没有效果了！孩子们吃的话，可以加点冰糖调味。
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最后一步
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妈妈的味道，呵呵
大家都做起来吧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-04-22 · 河南
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