白切牛肉
最近想喝牛肉汤,看到菜市场有卖新鲜的牛肋条就做起来了
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步骤1/5
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冷水下锅焯水
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步骤2/5
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焯水后洗干净,换新锅,加入葱,姜片,花椒炖1个小时,不能超过1个小时不然肉太散不好切
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步骤3/5
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煮好的牛肉夹出,冷一点就可以切片装盘啦
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步骤4/5
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调汁,小米椒,蒜切末,葱花,放到一起,加入适量的生抽,一点醋,一点汤汁,2滴麻油,沾酱就好了。不吃辣的可以不放小米椒
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最后一步
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汤里面加入萝卜继续炖15分钟,调味就可以吃了,光是牛肉炖1个小时的汤可能淡了点。可以牛肉跟牛尾一起炖,炖1个多小时就行。不加也可以
我们家第一次没有加牛尾,后面都加了牛尾一起炖,汤更加浓郁,因为加了萝卜。所以也特别甜。简单美味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-04-21 · 上海
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