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煎蒸太阳鱼的做法

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煎蒸太阳鱼

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儿子爱吃鱼，我秒变做鱼专业户

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太阳鱼 2条

、

盐适量

、

酱油适量

、

糖适量

、

白酒适量

、

姜适量

、

葱 2根

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
太阳鱼买回来请档主杀好，开肚。老步骤：用盐将1边鱼身做个马杀鸡，只做1边。另1边不用。用吸水纸吸干水份。姜葱切粒。
步骤2/12 点击查看大图
调个蒸鱼鼓油，用这个鼓油。
步骤3/12 点击查看大图
放入上糖。
步骤4/12 点击查看大图
试好味，蒸鱼豉油可以甜1点。口味自调
步骤5/12 点击查看大图
放进白酒，蒸鱼豉油完成。煎蒸鱼，这3个必须要调好。其实还要放点胡椒粉的，但儿子不喜欢，所以没放
步骤6/12 点击查看大图
又是老步骤：热锅冷油放盐，将没有放盐的鱼身先煎。拉锅，当鱼可以转动证明鱼表皮已干，开始变金黄色。因为还要再蒸所以不用太干，也没必要煎熟。
步骤7/12 点击查看大图
让鱼鱼反个身，让他作个主放进姜葱粒，加1点油。侧锅，将姜葱油渗入鱼身。
步骤8/12 点击查看大图
葱叶别浪费，放碟底。
步骤9/12 点击查看大图
放鱼放进碟，开大火，将姜葱继续爆1下
步骤10/12 点击查看大图
然后放在鱼上边。
步骤11/12 点击查看大图
将蒸鱼豉油淋上面。大火蒸3分钟。
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完成✅✅✅✅✅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-04-21 · 广东省

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