鸡爪煲
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步骤1/12
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鸡爪关节处切一刀,把里面粘液挤掉,指甲剪掉
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步骤2/12
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从中间切断即可,然后用清水浸泡半个小时左右会泡出来血水
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步骤3/12
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泡好冷水下锅,放料酒煮出血沫,注意煮好要用温水冲洗切记!!!
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步骤4/12
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大虾去虾线炒熟备用
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步骤5/12
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另起锅放入葱姜蒜花椒大料炒香
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步骤6/12
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加入郫县豆瓣酱炒出红油
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步骤7/12
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放入鸡爪炒两分钟加生抽蚝油
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步骤8/12
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加水末过鸡爪即可烧开转入砂锅
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步骤9/12
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砂锅里面放入土豆年糕,慢炖
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步骤10/12
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炖至汤有点浓稠了放虾在炖半小时左右即可
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步骤11/12
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添加香菜出锅啦
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最后一步
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我要吃饭啦,开动
鸡爪焯水结束一定要温水冲洗!!!!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-04-21 · 山东
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