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糖醋脆皮玉子豆腐

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“糖醋”,可谓是舌尖界的无冕之王,不管是肉类还是菜品,只要采用糖醋的烹调技法,都会摇身一变,纷纷穿上暖色系的着装,拥有馋人的味道,恍恍惚惚中就会让你觉得这是不可错过的美食,无法拒绝的味道! 今天做的这道糖醋脆皮玉子豆腐,暖红色的外表,煎脆了的豆腐皮,吸附着弄弄的糖醋汁,咬一口下去,里面嫩嫩的豆腐心子爆裂在口中,酸甜的酱汁在舌尖翻滚,让人感觉每吃下去一块儿都是满满的幸福感。
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10~30分钟   |   配菜(中级)
烹饪步骤
小贴士

1、炸捞豆腐的时候注意火不要太大,不然容易炸焦了; 2、如果你想吃酸一点,那么香醋在第一步调汁的时候不要加入,等收汁差不多加入,因为香醋经过大火煮后酸味会挥发,不过我喜欢让香醋酸味挥发部分,留醋香味,又不会很酸。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2023-04-21 · 四川省

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