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龙井茶酥饼｜火遍江南！茶香怡人！层层酥香！

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kaoker烘焙日记

最近又把下饭之神《舌尖上的中国》翻出来看了一下，看到杭州的龙井酥的时候，感觉和四月太配了！传统的龙井酥是油炸而成，后来也演变出很多其他的形式，比如龙井茶酥饼。相比油炸的而言，用烤的形式，茶香怡人，层层起酥，也更加健康。 龙井茶酥饼的制作流程和普通酥饼类似，在表面酥皮里加入了茶粉，这里直接将茶叶研磨成粉，茶香更加 中式点心总是和茶是一对，一口酥饼再配上一壶清茶。在下雨的午后，约上三五好友一起，享受一段美好的时光。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
水油皮所需材料
、
龙井茶叶 5克
、
中筋面粉 135克
、
白砂糖 25克
、
猪油 30克
、
纯净水 55克
、
油酥所需材料
、
猪油 30克
、
低筋面粉 90克
、
绿豆沙馅 240克
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-04-21 · 广东省

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