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粗粮蔬菜窝窝头

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平常吃的有点太过营养了，给孩子来点粗粮蔬菜窝窝头平衡下小胖胖的体型。

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面粉适量

、

玉米面适量

、

小苏打 2g

、

菠菜一小把

、

胡萝卜半根

、

土豆 1小个

、

盐 2克

、

花椒粉适量

、

白胡椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
胡萝卜，土豆切丁备用。
步骤2/10 点击查看大图
锅里烧开水。胡萝卜丁，土豆丁放入锅里淖水2～3分钟。菠菜最后放了过水捞出。不要淖的太过。
步骤3/10 点击查看大图
菠菜切碎，拧干水分。
步骤4/10 点击查看大图
菠菜碎，土豆丁，萝卜丁放在一个盆里。加入玉米粉，面粉加入白胡椒粉，花椒粉，小苏打。加入盐。用手搅拌均匀。这里不能一次性加过多的面粉。边揉面边加面粉。面团能团在一块就ok了。
步骤5/10 点击查看大图
这样面团就可以了。开始做生胚。
步骤6/10 点击查看大图
把面团搓成圆锥形。头顶尖下面圆。底部用大拇指，慢慢转着一圈。形成一个圆洞。
步骤7/10 点击查看大图
尽量做高一点。以免蒸锅的时候矮塌了。我底部做的比较大。准备是配菜吃的。如果蘸酱的话，自己可以做的小一点，底部做的浅一点。
步骤8/10 点击查看大图
窝窝头的生胚做好了。颜色鲜艳。好看，从上看还像个恐龙蛋。着实让人心生欢喜。
步骤9/10 点击查看大图
蒸个十分钟出锅。
最后一步点击查看大图
美美的窝窝头出锅了。

小贴士

1.蔬菜尽量切成丁，要过水。这样蒸出来的蔬菜面易熟。 2.加入菠菜的面团加个小苏打，能够保持颜色的鲜亮。 3.窝头的生胚尽量做的高些，以防蒸出来的时候矮塌。影响美观。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-04-21 · 山西省

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