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简单快手的烫面香妃纸杯蛋糕

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只需增加一步就能做出口感超赞的香妃纸杯蛋糕今天做一个纸杯版香妃蛋糕小小的一个好看又好吃只需把玉米油加热做成烫面版口感又上一个层次哦参与活动: #春日露营易享“佳”味#

食材清单加入采购清单

大鸡蛋 4个

、

玉米油 45g

、

低筋粉 50g

、

炼乳 35g

、

细砂糖 35g

、

柠檬汁 5g

、

沙拉酱适量

、

椰蓉少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备好所有食材和工具，然后开工，玉米油微波炉加热至70º左右，倒入提前过筛的低筋粉拌至无干粉，加入炼乳继续搅拌均匀
步骤2/6 点击查看大图
蛋黄蛋清分离，装蛋清的打蛋桶一定要无油无水哦！蛋黄加入面糊中，翻拌均匀至细腻无颗粒状态
步骤3/6 点击查看大图
蛋清中加入柠檬汁和糖粉，厨师机11档打4分钟至小尖角状态
步骤4/6 点击查看大图
取1/3蛋白至蛋黄糊中翻拌均匀，然后倒回打蛋桶中翻拌均匀，装入裱花袋
步骤5/6 点击查看大图
烤箱提前预热，模具中放入纸碗，挤入蛋糕糊，正好是12杯，表面挤沙拉酱，撒椰蓉，烤箱上下火110度烤20分钟，转上下火135度烤25分钟，最后用145度烤5分钟上色至表面金黄
最后一步点击查看大图
松软细腻的口感，真的太好吃了

小贴士

烤箱脾气不同，食谱中的烘烤时间和温度仅供参考，按自己烤箱脾气调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-04-21 · 北京

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