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麻辣拌菜的做法

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麻辣拌菜

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满满的一大盆，吃起来麻辣鲜香，清脆爽口，有鸡翅有虾仁，满足口腹之欲又低脂营养，春夏减脂可以安排起来了。参与活动: #菜谱有奖征集 | 肉食主义VS素食主义#

食材清单加入采购清单

藕 1节

、

莴笋半根

、

虾仁 10只

、

鸡翅中 8个

、

黄瓜 1根

、

西兰花 1捧

、

红椒半个

、

柠檬 3片个

、

小葱 1根

、

蒜 2瓣

、

生姜 2片

、

料酒 2勺

、

味达美海鲜冷泡汁调味料 1袋

、

盐 1茶匙

、

油 1小勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备食材，莴笋去皮洗净切拇指粗的长条，藕去皮洗的切薄片浸入清水里防止氧化变黑，西兰花掰小朵洗净，红椒去蒂去籽切小片
步骤2/9 点击查看大图
鸡翅洗后划两刀，虾仁用牙签剔除背部和腹部的黑色虾线，清水冲洗干净
步骤3/9 点击查看大图
鸡翅放入凉水锅里，加姜片、2勺料酒，中火烧沸腾后煮8分钟左右，鸡翅软烂（用筷子一扎就透），捞出浸入凉开水里煮过鸡翅的锅里放入虾仁烫1分钟，虾仁变红色捞出
步骤4/9 点击查看大图
另取锅烧开水，加1茶匙盐和油，放入西兰花烫半分钟，色泽变碧绿，捞出
步骤5/9 点击查看大图
接着放入莴笋条煮1－2分钟，捞出
步骤6/9 点击查看大图
藕片放入锅里烫煮3分钟，捞出，黄瓜洗净切块，所有食材处理好
步骤7/9 点击查看大图
将处理好的食材都装入大盘里，加入蒜片、放上柠檬片、撒上葱花
步骤8/9 点击查看大图
淋入味达美海鲜冷泡汁调味料，拌匀即可食用
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成品

小贴士

鸡翅煮熟后捞出浸入凉开水里，降温后捞出，这样鸡皮弹牙，鸡肉清爽。蔬菜焯水按着易熟的先焯，颜色鲜亮的先焯

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-04-20 · 北京

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