美味海鲜粥
朋友送来一箱海鲜,有虾,有螃蟹,个个鲜活,果断拿出砂锅,煲一锅海鲜粥,美味又营养,老少皆宜。
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步骤1/17
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基本食材洗净备用,干贝温水泡发。
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步骤2/17
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开盖后螃蟹黄很多,很新鲜。
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步骤3/17
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把螃蟹腿上没有肉的部位去除
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步骤4/17
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螃蟹平均切成4份备用
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步骤5/17
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螃蟹盖洗净稍微修剪一下备用
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步骤6/17
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螃蟹的大钳子用刀背拍打一下,使硬壳有裂纹,方便入味
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步骤7/17
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把虾头洗净备用
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步骤8/17
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虾体开背备用
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步骤9/17
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泡发好的香菇洗净切丝备用
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步骤10/17
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提前2小时把米洗净,放几滴花生油净泡备用
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步骤11/17
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取一砂锅烧热,放一些底油,将姜丝、虾头煸炒至虾头变红,倒入开水,将虾头滚煮5分钟左右
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步骤12/17
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将滚煮后的虾头,姜丝捞出
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步骤13/17
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把泡发好的干贝撕成条状,放入砂锅内滚煮10分钟左右
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步骤14/17
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再依次放入大米,香菇,还有灵魂的花生酱一勺滚煮5分钟左右,然后盖盖关中小火慢煮30分钟左右
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步骤15/17
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放入螃蟹,虾大火烧开,滚煮5-8分钟左右
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步骤16/17
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出锅前可放入一些葱花,根据自己的喜好放入一些青菜,我今天放的是生菜。调味就更简单了,只需放适量的盐和白胡椒粉就可以了
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最后一步
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一碗海鲜粥,美味!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-04-20 · 北京市
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