蒸豆腐肉丸【宝宝辅食】
你们在家里做,能蒸、能烙,还能用空气炸锅烤,可塑性特别的高。 最后淋上酸甜口的酱料,不会过分重口,但又能促进食欲,特别适合正在辅食过渡期的宝宝!
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今天这个豆腐丸子,对配料的要求不高,胡萝卜、芹菜和你们想要加进去的其它食材,一块焯水处理好就行。
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焯好水的胡萝卜、芹菜,切碎备用。
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做这种豆腐丸子,首选的就是老豆腐,它的钙含量、蛋白质含量要比嫩豆腐高出不少,口感也更合适。*如果孩子对豆腥味比较敏感,我建议你们提前切块焯水,再给它捣碎。
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肉末、芹菜、胡萝卜加上淀粉,一块倒入豆腐碗里。这里记得一定要加上淀粉,要不是很难成型的。
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丸子的调味就比较简单了,用的也都是家里有的调味料,油、1勺酱油、1勺素蚝油,鲜菇粉和适量的盐,一块拌匀就可以。
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步骤6/11
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取适量的豆腐糊,整理成圆形,摆入耐高温的小碗里。
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步骤7/11
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将小碗放入蒸锅,水开计时,上锅蒸15分钟。除了蒸着吃,你们也可以做成小饼烙熟,或者弄成更小的丸子,放进空气炸锅里,喷油烤一会儿,味道同样很香啊。
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步骤8/11
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趁着蒸丸子的时候,我们来做一份酱汁。1勺番茄酱、1勺素蚝油、5克的淀粉和适量清水,小火煮到汤汁浓稠。酸酸甜甜的味道,不管大人孩子都会很喜欢。
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到丸子熟透,可以出锅的时候,淋上芡汁,摆上西兰花或者是其它青菜装饰一下,这盘豆腐丸子就能上桌了。
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如果你总担心纯肉丸柴啊、不好嚼的,今天这个豆腐肉一定要试试。
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最后一步
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尤其是对于一些已经开始吃肉,但咀嚼能力稍微差一点的宝宝,基本没什么咀嚼压力,更省力气,孩子自然更爱吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-04-20 · 辽宁省
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