蒸豆腐肉丸【宝宝辅食】

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你们在家里做，能蒸、能烙，还能用空气炸锅烤，可塑性特别的高。最后淋上酸甜口的酱料，不会过分重口，但又能促进食欲，特别适合正在辅食过渡期的宝宝！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

豆腐 180克

、

肉末 140克

、

芹菜 25克

、

淀粉 15克+5克

、

胡萝卜 10克

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油

、

酱油

、

素蚝油 1勺

、

鲜菇粉

、

盐

、

西兰花

、

番茄酱 1勺

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
今天这个豆腐丸子，对配料的要求不高，胡萝卜、芹菜和你们想要加进去的其它食材，一块焯水处理好就行。
步骤2/11 点击查看大图
焯好水的胡萝卜、芹菜，切碎备用。
步骤3/11 点击查看大图
做这种豆腐丸子，首选的就是老豆腐，它的钙含量、蛋白质含量要比嫩豆腐高出不少，口感也更合适。*如果孩子对豆腥味比较敏感，我建议你们提前切块焯水，再给它捣碎。
步骤4/11 点击查看大图
肉末、芹菜、胡萝卜加上淀粉，一块倒入豆腐碗里。这里记得一定要加上淀粉，要不是很难成型的。
步骤5/11 点击查看大图
丸子的调味就比较简单了，用的也都是家里有的调味料，油、1勺酱油、1勺素蚝油，鲜菇粉和适量的盐，一块拌匀就可以。
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取适量的豆腐糊，整理成圆形，摆入耐高温的小碗里。
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将小碗放入蒸锅，水开计时，上锅蒸15分钟。除了蒸着吃，你们也可以做成小饼烙熟，或者弄成更小的丸子，放进空气炸锅里，喷油烤一会儿，味道同样很香啊。
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趁着蒸丸子的时候，我们来做一份酱汁。1勺番茄酱、1勺素蚝油、5克的淀粉和适量清水，小火煮到汤汁浓稠。酸酸甜甜的味道，不管大人孩子都会很喜欢。
步骤9/11 点击查看大图
到丸子熟透，可以出锅的时候，淋上芡汁，摆上西兰花或者是其它青菜装饰一下，这盘豆腐丸子就能上桌了。
步骤10/11 点击查看大图
如果你总担心纯肉丸柴啊、不好嚼的，今天这个豆腐肉一定要试试。
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尤其是对于一些已经开始吃肉，但咀嚼能力稍微差一点的宝宝，基本没什么咀嚼压力，更省力气，孩子自然更爱吃。