熘肝尖
猪肝味甘、性平,其蛋白质含量较高,而含脂量则甚少,猪肝淀粉含量较瘦肉高,且容易水解为葡萄糖。 猪肝含有丰富的矿物质、微量元素及维生素B1、烟酸、维生素B12等。 猪肝中含有丰富的维生素A,具有维持正常生长和生殖机能的作用,还可保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳,维持健康的肤色。 猪肝中铁质丰富,是补血常用的食物。猪肝的蛋白质、卵磷脂、微量元素含量丰富,有利于儿童智力发育、身体发育。 参与活动: #菜谱有奖征集 | 肉食主义VS素食主义#
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买好的猪肝用水泡一小时,期间多次换水。
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步骤2/10
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青椒,蒜毫,胡萝卜,洋葱备用。
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蒜姜备用。
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猪肝切成薄片。
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把猪肝放入沸水里焯一下水,不要太久,变色即可捞出。
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捞出沥干水分。
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步骤7/10
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锅中热油,放入姜蒜,小火炒香。
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依次放入蒜毫,胡萝卜,洋葱,青椒,翻炒至断生。
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步骤9/10
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放入猪肝,放入一勺生抽,适量盐,少许料酒,继续翻炒3分钟,就可以出锅啦!
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最后一步
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营养又美味的熘肝尖就做好啦!
1.猪肝不要炒太久,不然会老,影响口感。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-04-19 · 陕西省
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