消耗蛋白 天使肉松常温蛋糕
疯狂消耗蛋白!疯狂消耗蛋白!疯狂消耗蛋白! 重要事情说三遍! 蛋糕,体外表洁白如雪,口感松软,Q弹. 本方最得意地方是没有蛋腥味 参与活动: #春日露营 易享“佳”味#
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步骤1/14
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把蛋糕液体部分的蛋清隔水加热到60度.
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步骤2/14
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加入黄油,充份融化
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步骤3/14
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加入水,砂糖,柠檬汁,搅拌乳化.
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步骤4/14
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加入过筛的低筋面粉和玉米淀粉拌匀,
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步骤5/14
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蛋白糊糊完成.
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步骤6/14
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蛋清,柠檬汁,砂糖,盐混合.
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步骤7/14
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打发到硬性发泡.
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步骤8/14
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把蛋白霜和蛋白液糊糊翻拌均匀
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步骤9/14
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烤盘垫油纸,洒上一层海苔碎
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步骤10/14
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把拌好的蛋糕糊分次舀入烤盘中
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步骤11/14
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用刮刀刮平表面
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步骤12/14
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再洒上一层海苔碎
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步骤13/14
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水浴法 取一大烤盘加1-2cm高度的热水,再放入蛋糕糊模具.烤箱预热,上下火170度,时间 25-28分钟左右 可出炉.
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最后一步
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开吃啦.
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发布于 2023-04-19 · 上海
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