梅干菜肉包——没人会拒绝
今早外出前空着肚子，路上买了几个包子。忽来灵感，梅干菜肉包可能是受梅菜扣肉这道菜的启发而制，香喷喷的梅干菜，令人回味无穷。
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步骤1/9
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梅干菜提前泡水，清洗干净，捞出。和猪肉馅、葱花混合。
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步骤2/9
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馅料中加入耗油、生抽（可以多点，取代盐）、白胡椒粉、白糖。
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步骤3/9
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如果有王守义十三香，可以酌情加入少许。
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步骤4/9
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加热少量使用油，倒入馅料中，加少许盐。搅拌馅料至均匀。
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步骤5/9
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用和面机和面发酵后，擀皮，放入馅料。
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步骤6/9
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锅中放少半锅水，将包子放在防粘纸上。大火蒸30分钟（因为我的包子肉馅很多。）如果包子馅料不是很大，蒸20—25分钟也可以。
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步骤7/9
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出锅了。
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步骤8/9
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咬一口，鲜美多汁，梅干菜独特的风味与几种常见调味料的配合，为猪肉增添了浓厚的地域风味，味道令人眼前一亮。咬一口，好似到了梅州（广东梅州客家人居住地）。
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最后一步
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喜欢放老干妈，喜欢吃蒜就一起吃，真香！
很容易制作的包子馅料。外面的包子馅很少，味道重，面皮没有自己买的面粉好。
自己在家试试吧，很容易成功的包子。
这个味道竟然取代了之前我做的猪肉萝卜虾仁包子。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-04-19 · 广东省
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