牛肉粉条水煎包
很喜欢吃水煎包、水煎饺之类的,粉条搭配包子味道很赞! 参与活动: #菜谱有奖征集 | 肉食主义VS素食主义#
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步骤1/7
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粉条泡软煮熟切碎,锅里加油,油热加葱姜10克,花椒粒,八角炒香后捞出,然后下粉条炒,然后加老抽和生抽各5-10克炒匀备用。
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步骤2/7
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牛肉馅儿加料酒,少量水,香油、蚝油、盐、花椒粉,生抽,老抽顺一个方向搅上劲儿。
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步骤3/7
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然后肉馅里加炒好的粉条和葱花拌匀备用。
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步骤4/7
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面皮材料一起揉成光滑的面团,醒20分钟,面糊水材料搅拌均匀备用。
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步骤5/7
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面团分剂子,包馅儿,直接摆入煎锅中发酵,煎锅要喷点油,不用多,包子要留一定的间距。
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步骤6/7
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发好后中火煎到底部发黄,然后倒入面糊水盖盖子煎,蒸好后关火焖几分钟,慢慢打开盖子,看看底部上色情况,颜色不够就再煎一会儿。
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最后一步
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底部焦脆,内馅咸香,包子皮松软。
配方来自鲍鲍的厨房,超级赞的水煎包。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-04-19 · 辽宁
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