是否打开豆果美食App阅读全文

取消 确认
浓香软糯的肉末炒茄子的做法 点击查看大图

浓香软糯的肉末炒茄子

浏览 165415 · 收藏 4511
将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

meggy跳舞的苹果

这道肉末炒茄子没有想像中那么费油，吃着香润，一点儿不油腻。软糯的茄子条，裹着香浓的肉末，若有若无的蒜香，粘稠的酱汁，让它成了餐桌上的抢手菜，尤其连菜带汤舀两勺浇在米饭上，实在太香了。 参与活动: #菜谱有奖征集 | 肉食主义VS素食主义#
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
猪肉馅 200克
、
线茄子 400克
、
青蒜苗 4棵
、
油 15克
、
大蒜 2瓣
、
盐 3克
、
料酒 10克
、
酱油 10克
、
老抽 5克
烹饪步骤
小贴士

1. 茄子不分种类，线茄子是长茄子的一种，体积纤细，肉质瓷实，但不管哪种，都可切块切条后撒盐腌一会，攥掉深褐色的茄子汁，炒出来不黑，而且省油； 2. 茄子皮中的含丰富的粗纤维和花青素，后者在高温烹制时会被降解，如果介意色彩可将茄子皮朝上，尽量不接触锅底；如果不介意，可随意翻炒； 3. 还可加入青红椒等配菜，颜色和营养更丰富。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-04-19 · 北京市

换个做法

肉末炒茄子的相关分类

瑞士卷 立冬 山楂 腌萝卜 大闸蟹 皮皮虾 更多

肉末炒茄子的相关推荐

回到豆果美食首页
即将离开微信
打开“豆果美食”
取消 允许