地三鲜的做法

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地三鲜

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土豆一个

、

茄子一根

、

青尖椒一根

、

大蒜适量

、

葱一根

、

酱油两勺

、

蚝油一勺

、

白糖半勺

、

淀粉一勺

、

清水适量

、

盐一茶勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
茄子滚刀切块，撒上少许玉米淀粉，土豆滚刀切块，辣椒切块，（土豆忘记拍照啦）土豆块尽量切薄些，容易炸透
步骤2/6 点击查看大图
锅中放油，五成热下土豆炸至金黄色，捞出
步骤3/6 点击查看大图
把茄子炸至金黄色，捞出
步骤4/6 点击查看大图
锅中油烧热，加入炸好的土豆茄子辣椒，复炸一遍，捞出，如果嫌油大，可以用吸油纸吸掉表面的油脂
步骤5/6 点击查看大图
锅中少许油，加入一半的蒜末葱花爆香，加入适量生抽炝锅，加蚝油、少许老抽、少许糖、鸡精、盐，加入半碗清水，最后淋入少许水淀粉，烧至起泡，倒入炸好的土豆茄子辣椒，撒上剩下的葱花蒜末，翻炒均匀即可
最后一步点击查看大图
好吃下饭，一点不输饭店里做的，快来试试吧

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-04-19 · 安徽省

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