八寸芒果慕斯蛋糕
不用打发,不用烤,简单方便。
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步骤1/8
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吉利丁片放水里面泡软(一片是5克,所以是25克)
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步骤2/8
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黄油隔水融化
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步骤3/8
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融化好的黄油倒进奥利奥碎里面搅拌好
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步骤4/8
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搅拌好的奥利奥碎倒进八寸模具,压平压紧,放进冰箱冷藏,记得是冷藏,不是冷冻!!!
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步骤5/8
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泡软的吉利丁片隔水融化(温水或者热水,不是冷水!!!)
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步骤6/8
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淡奶油打发至有纹路即可,倒入打好的芒果泥(切好的芒果放入破壁机打好),搅拌好,再加入融化的吉利丁片,搅拌,然后把放进冰箱冷藏的奥利奥碎拿出来,把奶油倒进模具里(中间可以加入芒果碎)
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步骤7/8
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冰箱冷藏两个小时至凝固,然后拿出来,摆好自己喜欢吃的水果,然后把镜面倒进去(五克吉利丁片加温水跟芒果泥,隔水融化,然后过滤一下,再加入凝固的蛋糕上面),再放入冰箱冷藏两个小时(冷藏一个晚上是最好的)
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最后一步
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凝固以后拿出来,用吹风机开热风吹一圈模具外面,就很好脱模了。
需要注意的是,一定得等芒果奶油凝固了再倒入过滤好的镜面!!!!!
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发布于 2023-04-19 · 广西
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