番茄牛肉片
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步骤1/6
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番茄用烧开的沸水浸泡10分钟后,剥去表皮切小块备用
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步骤2/6
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牛肉切片后(注意纹路,横切牛肉竖切猪),用生抽、蚝油、食用油1汤勺、淀粉5克、白糖、料酒拌匀后腌制半个小时;再用三克淀粉和三汤勺清水调成水淀粉备用
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步骤3/6
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锅中放入食用油2汤勺,小火加热至六成热后,放入腌制好的牛肉片,翻炒至变色
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步骤4/6
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加入2/3碗清水,放入番茄,大火烧开后转小火煮至收汁,然后倒入水淀粉,加入些许鸡精提味,不停的用锅铲搅拌,以免淀粉糊锅,待到淀粉煮沸后,即可装盘
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步骤5/6
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最后一步
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发布于 2023-04-19 · 广西壮族自治区
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