朗姆酒浸葡萄干核桃仁欧包

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使用欧式面包粉和高筋面粉耐高糖酵母糖牛奶鸡蛋安佳黄油盐适量的水揉制面团二发后制作欧包… 面包的黄油香气扑鼻冲击着你的味蕾享受减糖不减口感烤出来满屋飘香…是早餐和下午茶及春游必备美食… 参与活动: #春日露营易享“佳”味#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

欧式面包粉 200g

、

高筋面粉 250g

、

奶粉 30克

、

黑芝麻糊 15克

、

高活性酵母 5g

、

糖 45g

、

蛋 1个

、

牛奶 250g

、

水（加减±） 60克

、

安佳黄油 35g

、

玫瑰盐 3g

、

朗姆酒浸葡萄干 60克

、

核桃仁 50克

、

蔓越莓 30克

、

蜜豆豆馅 100克

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
看制作好的朗姆酒浸葡萄干核桃仁欧包和蜜豆豆沙馅欧包就是这个样子的非常美味儿…
步骤2/20 点击查看大图
首先准备食材欧式面包粉高筋小麦粉耐高糖酵母牛奶安佳黄油鸡蛋黑芝麻糊盐糖等…
步骤3/20 点击查看大图
依次将揉制面团的食材放入面包机里…
步骤4/20 点击查看大图
温一点儿牛奶把耐高糖酵母融化后倒入面包机里…
步骤5/20 点击查看大图
牛奶倒入面包机里用筷子搅拌均匀把头天制作的面种放进来打开面包机揉制面团…
步骤6/20 点击查看大图
面团揉制好了就可以加入盐和安佳黄油继续揉制面团…
步骤7/20 点击查看大图
面团揉制好后继续醒发中…
步骤8/20 点击查看大图
面团发酵成2倍大后就可以制作面包了…
步骤9/20 点击查看大图
取出一些朗姆酒浸泡的葡萄干放在小碗里取出蔓越莓核桃仁…
步骤10/20 点击查看大图
取一块面团用擀面杖擀开排气擀平摆放上朗姆酒浸葡萄干蔓越莓核桃仁卷起来封好接口接口压在下面放到烤盘的烤架上…
步骤11/20 点击查看大图
在制作另一个味道的蜜豆豆沙馅儿…
步骤12/20 点击查看大图
豆沙馅和蜜豆加点水搅拌均匀制成有颗粒感的密豆馅儿…
步骤13/20 点击查看大图
取一块面团擀开排气擀平把蜜豆豆沙馅用勺子和叉子摆放在面上大致弄平后留出边缘卷起来封好口封口压在下面放在烤盘的烤架上…
步骤14/20 点击查看大图
这样2个味道的欧包就等待醒发中…
步骤15/20 点击查看大图
取一些牛奶和柠檬蜜刷在欧包表面上在撒点儿南瓜籽仁和黑芝麻及燕麦片粘合在表面增加美感烤出来好看又好吃… 盖保鲜膜室温23° 继续醒发40分钟左右…
步骤16/20 点击查看大图
烤箱提前预热10分钟中下层上下火185° 26分钟左右最后5分钟要随时观察上色情况需要时加盖锡箔纸…
步骤17/20 点击查看大图
时间到带隔热手套取出烤盘晾凉… 哇～塞满屋飘香～
步骤18/20 点击查看大图
摆拍一个添加了安佳黄油的欧包香气扑鼻让你立马就想吃上一口…
步骤19/20 点击查看大图
晾凉片刻切开看看內馅丰富的朗姆酒浸葡萄干蔓越莓核桃仁欧包外皮脆韧有咬劲內馅酒香醇厚的葡萄干甜滋滋酸甜可口的蔓越莓及脆爽的核桃仁让你爱吃的停不下来…
最后一步点击查看大图
还有蜜豆豆沙馅的欧包同样细甜的內馅和有颗粒感的蜜豆有嚼劲外皮香脆弹牙安佳黄油味道好极了…在家制作欧包想吃啥味道都可以自己做起来好有成就感家人朋友都喜欢春游外出带着一起分享…