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花生黑芝麻糯米糍的做法

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花生黑芝麻糯米糍

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食材清单加入采购清单

所需食材:

、

糯米粉 200克

、

玉米淀粉 40克

、

白砂糖 30克

、

牛奶 250克

、

玉米油 25克

、

熟糯米粉（表面） 10克

、

馅料:

、

花生 150克

、

黑芝麻 30克

、

腰果 30克

、

核桃仁 30克

、

白糖 35克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将花生，腰果，核桃仁放进烤箱，上下火170度烤12分钟，取出晾凉剥去花生皮。
步骤2/9 点击查看大图
糯米粉➕白糖➕玉米油➕玉米淀粉➕牛奶，搅拌均匀。
步骤3/9 点击查看大图
面糊过筛碗中，覆盖保鲜膜扎上小孔，水开上锅中火蒸20分钟。
步骤4/9 点击查看大图
把花生➕腰果➕核桃仁➕黑芝麻用料理机打碎，➕35克白糖搅拌均匀。
步骤5/9 点击查看大图
取出蒸好的糯米团，晾至不烫手，用擀面杖来回捣，增加筋度。
步骤6/9 点击查看大图
揉成长条平均分成16份。
步骤7/9 点击查看大图
按压成饼皮，包入馅料收口
步骤8/9 点击查看大图
面皮蘸适量炒熟的糯米粉。（也可以是黄豆粉，或者淋上红糖液）
最后一步点击查看大图
外皮软糯，内馅香甜。

小贴士

制作过程中糯米面团会粘手，最好戴上手套操作。（操作台上可以刷少许玉米油防止粘黏）

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-04-18 · 重庆市

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