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塔罗喵

这是家里经常烧的一个硬菜，实际就是在红烧排骨的基础上加入南瓜跟油豆角一起炖，南瓜会焗在排骨上，油豆角肉质厚，吸收肉味后既解腻又可当排骨的配菜吃，略耗时，但脱骨的排骨非常下饭哟。 参与活动: #春日露营 易享“佳”味#
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
排骨 500克
、
葱姜 若干
、
料酒 2勺
、
八角桂皮香叶花椒辣椒 适量
、
冰糖 适量
、
生抽老抽 各2勺
、
油豆角 250克
、
贝贝南瓜 0.5-1个
烹饪步骤
小贴士

注意南瓜和油豆角放入的时间，过早则完全化在里面，太晚又不融入排骨。正好挂在排骨上，还能吃到南瓜跟豆角的质感为佳。 另外没有油豆角，芸豆刀豆等也可以替代，不过经尝试还是油豆角最佳。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-04-18 · 上海

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